Cocinando en casa

Una sección que no pretende ser un blog de cocina, sino la colección familiar de las recetas que pedimos a la abuela, la suegra, la madre, e incluso a algún amigo, a la que acudo cuando me toca hacer de “cocinillas”.

Esas recetas que, al recordarlas, se nos hace la boca agua.

Supongo que en ocasiones podrán resultar irreverentes con los cánones de la cocina de vanguardia, pero es “nuestra forma de hacer”; casera y sencilla.

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Aceitunas con mojo

¿Aceitunas con mojo? Sólo un ejemplo, pero sí que hay cositas para picar o incluso para acompañar platos, y complementos como guarnición.

Esos primeros platos que unas veces “calientan las madres” y nos preparan para los suculentos segundos, y otras, resultan más que suficiente y se quedan como un contundente plato único.

Carnes, pescados, mariscos… Platos que generalmente complementan a los primeros, aunque en algunos casos, son tan potentes que también se quedan en “plato único”.

Normalmente el punto dulce con que se termina una comida, o se acompaña un café “entre horas”.

  …sin abusar

Bombón de chocolate
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