
El Potaje de Berros es un plato tradicional canario que, como muchos otros, tiene matices zonales e incluso familiares a la hora de su preparación. Si bien lo tradicional es el caldero, nosotros solemos hacerlo en la olla express, pero últimamente la versionamos en una pequeña Crock-Pot con una elaboración más suave (por problemas digestivos) y sabrosa.