La Pella de Gofio Canario
Receta de la Pella de Gofio. Quizá la más antigua de las elaboraciones que hacemos con el Gofio en Canarias. … Seguir leyendoLa Pella de Gofio Canario
Categoría: Cocinando en casa
Mojo rojo
El mojo canario, es la salsa canaria por excelencia, el “mojo picón” de las famosas “papas arrugas con mojo picón” … Seguir leyendoMojo rojo
Carne en adobo canario
Conejo en adobo, cordero en adobo, cabrito en adobo… en definitiva, “carne en adobo”. Una delicia. … Seguir leyendoCarne en adobo canario
El Sancocho Canario de mi suegra
Es cierto que el “sancocho” es un plato considerado típico de muchos países latinoamericanos, pero el canario, tiene una característica que lo distingue del resto. Se sirve escurrido. … Seguir leyendoEl Sancocho Canario de mi suegra
Bombón de Chocolate
Este bombón de chocolate no es un mouse con acento francés (o maragato…), sino un postre prohibido y contundente.
… Seguir leyendoBombón de Chocolate
Potaje de berros
Otro plato clásico de la gastronomía canaria, con distintos toques a nivel familiar, local o insular, pero con un factor común; el berro. … Seguir leyendoPotaje de berros