Mojo rojo
El mojo canario, es la salsa canaria por excelencia, el “mojo picón” de las famosas “papas arrugas con mojo picón” … Seguir leyendoMojo rojo
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Es cierto que el “sancocho” es un plato considerado típico de muchos países latinoamericanos, pero el canario, tiene una característica que lo distingue del resto. Se sirve escurrido. … Seguir leyendoEl Sancocho Canario de mi suegra
Otro plato clásico de la gastronomía canaria, con distintos toques a nivel familiar, local o insular, pero con un factor común; el berro. … Seguir leyendoPotaje de berros