Mojo rojo
El mojo canario, es la salsa canaria por excelencia, el “mojo picón” de las famosas “papas arrugas con mojo picón” … Seguir leyendoMojo rojo
Etiqueta: cocina canaria
El Sancocho Canario de mi suegra
Es cierto que el “sancocho” es un plato considerado típico de muchos países latinoamericanos, pero el canario, tiene una característica que lo distingue del resto. Se sirve escurrido. … Seguir leyendoEl Sancocho Canario de mi suegra
Potaje de berros
Otro plato clásico de la gastronomía canaria, con distintos toques a nivel familiar, local o insular, pero con un factor común; el berro. … Seguir leyendoPotaje de berros